毎日、何作ろう・・・って悩んでません？
りかこは悩んでますよ
料理研究家・小田真規子さんらがおしゃれで上質なレシピを
提供するサイトスペシャルな料理レシピサイト くすだまは使えました！

いけないな〜と思いつつ、メニューも盛り付けもマンネリ化
「食」ってまずは目で見て楽しんで、食べて楽しんで〜が醍醐味なのに
毎日、毎日作るのが面倒になってるんです。
でも主婦って意外と忙しいし、小さな子供がいると、夕方ぐずったり
ワーキングママはあれもこれもやらなきゃだし
結局「テキトーでいいや」と日々進化（？）していくんですよね
パパさんゴメンナサイです。
有名な料理研究家が提供するサイトじゃあんまり私達主婦には関係ないわ
って思ったんだけどスペシャルな料理レシピサイト くすだまをのぞいてみると
身近なお料理がいっぱい！

「これなら作れる」がたくさんあるから、問題なし！です。
そこで、気に入って（っていうか冷蔵庫に材料があったもの）
作ろうと思ったのが下の２品

レンジ蒸しなすのそぼろあんかけ
画像をクリックするとレシピが見れます。
なすって料理のレパートリーが少なくて困ってたの
それに田舎だから、旬のものを近所の人からたっくさんいただくんです。
みんな畑で作ってるからね
集中してなすやトマトやきゅうりをもらうんだけど
なすだけは、レシピが少ないのとクニュ感が子供に受けなくて
いつもカレー、ミートソース、素揚げドレッシング和えになっちゃう
で、今日はレンジ蒸しなすのそぼろあんかけに挑戦です。
今日は義父の作ったなすを使いました。
レシピを見てもらうと解るんだけど、蒸すといっても
１個ずつラップに包んでレンジで蒸すから、手間がとってもラクチン
それに、我が家のそぼろ味はしょうゆと砂糖なんだけど
お味噌仕立てなの
調味料を混ぜてひき肉と更に混ぜてからフライパン１つで
調理ができるのよ　手抜き料理みたいね
ところがどっこい、お味噌仕立て、これってまろやかでコクがあるけど
しつこくなくて、冷たく冷やした蒸しなすとの相性は抜群でした。
↓はりかこが今日作ったものです。

しょうが汁がひき肉の臭みを消して、アクセントになってるし
片栗粉でとろみをつけてあるから、つるんと食べられる
子供も、なすを喜んで食べてくれました。
我が家のなすレシピ１個追加です。
このあんかけ、他にも使えそうです。
例えば、そのままあったかいご飯でもいけるし（娘が残りをそうやって
食べてました）和風パスタみたいにパスタにのせて、冷製風でも良さそう
もう１つ　やっぱり義父が作ったおかぼでかぼちゃの煮物を作りました。

かぼちゃの煮物
画像をクリックするとレシピが見れます。
かぼちゃの煮物は長男の大好物
だから、よく作るけど、今日はかざり包丁入り！
ちょっぴりオシャレです。
これも材料を先に煮詰めて、そこへかぼちゃを入れて
更に７分くらい煮るんだけど、行程が少なく手間がかかりません。
ちょっと他の事をやってて煮すぎたんだけど
ホクホク感があって、かぼちゃ本来の甘みが引き出されて
おいしかったですよ〜
↓はりかこが作ったものです。

こうやってレシピを見ながら作るのって新婚以来かな〜
最近は調味料も加熱時間も目分量
ダメですね〜
体のことや、ダイエットのことを考えると、レシピに
近い状態で作った方がいいですね
目分量だと、結構しょうゆや味噌、砂糖など使いすぎているのが
解りました。
それに、節約にもなるかしら
スペシャルな料理レシピサイト くすだまはこういった日常で
使えるレシピがいっぱいです。
それに、わざわざ材料調達しなくても、冷蔵庫にあるもので作れるし
簡単に作れるのに、ひと工夫でおもてなし料理に変身するものも
あって、見ていて楽しいです。
今ならIN MY BASKETのオリジナルオーバル皿が当るチャンスもあります。
このお皿、パーティーやおもてなし料理をのせるのに一役かいそうです。
レシピがひとつずつ本の１ページの様に表示されるから
印刷してオリジナルレシピ本を作ってもいいかも
盛り付け方や食器選びの参考にもなります。
旬の食材を使って、大事な人たちのために、「おいしい」の言葉と
笑顔が見れるのって、作ってよかったなって思えます。

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